Actieve Senioren - Clubhuis Roerstraat
Actieve Senioren aan de slag in het Gentse Havengebied
MOSSELKENS MET BROOD OF FRIETJES
Mosselen maken is kinderspel. Snij een ui in ringen en een soepselder in stukken van een duimbreed. Stoof even op en doe er de versgespoelde mosselen bij. Peper, laurier tijm mag maar moet niet bij mosselen van goede kwaliteit. Vooral goed opschudden tot ze allemaal mooi openstaan is zeer belangrijk. En ook een pot gebruiken die goed afsluit. Mosselen moeten zeer kort op een zeer hoog vuur klaargemaakt worden. Truuk van ons bomma : doe er een blokje groentenbouillon bij, daarmee maakt ge van de meest flauwe en fletse mosselen restaurantkwaliteit. Eens ge deze simpele werkwijze onder de knie hebt kunt ge beginnen experimenteren met kruiden ( lavas, peterselie, kervel, bieslook,preiwit, ...) en met drank ( gueuze, witte wijn, trippel, armagnac, ... ). Op 17 oktober laten wij ze echter klaarmaken door onze vaste traiteur. Hij maakt ze natuur en vooral ŕ volonté, en zo lusten wij ze.
Voor Helmar : mosselen van St.-Anneke ( de goede kaant van 't straand )
BENODIGDHEDEN :
----------------------------
6 kg mosselen * 1 fles droge witte wijn * een takje verse tijm * 3 grote ajuinen * een flinke selder * een paar verse blaadjes lavas ( of Franse selder ) * 100 gram kervel * 50 gram peterselie * bieslook * peper en zout *
BEREIDING :
-------------------
Smelt een klontje boter in de mosselpot. Stoof de in ringen gesneden ajuinen en de fijngesneden selderstengel glazig. Doe er dan de tijm bij. Hou het seldergroen apart. Giet een bodempje wijn in de pot, doe er de mosselen bij en giet er nog wat wijn over. Vul aan met mosselen tot de pot vol is en de fles leeg. Schud de mosselen goed en regelmatig ! Snipper ondertussen het seldergroen, de lavas en de bieslook fijn. Als de mosseltjes je gretig aangapen giet je het mosselvocht voorzichtig over in een kleinere pan. Bind het vocht met een roux van goede boter en bloem en breng zachtjes aan de kook. Strooi er de fijngesnipperde groenten over, roer nog even, maar laat niet meer koken. Schep de mosselen in de borden en giet er de saus over. Dien onmiddellijk op. Geef er lekker boerenbrood bij.
H A L L O W E E N I N ' T P A R K 
en 2 weken na halloween is het alweer tijd voor de seniorenweek
Kom uit je kot en rep je naar de 5-dagen-lange reeks animatie's in het clubhuis in de Roerstraat !
SENIORENWEEK 2009 : VAN 16 TOT 20 NOVEMBER .
Van maandag 16 nov tot vrij 20 nov is er dagelijks wat te doen in het Seniorenclubhuis in
de Roerstraat. Alle activiteiten zijn gratis en te bezoeken van 13.30 uur tot 19.00 uur. Wordt dus bijtijds wakker dan hoef je naderhand geen spijt te hebben dat je er niets van meegepikt hebt.
De ganse week is er doorlopend een tentoonstelling met foto's, oude posters , curiosa en andere voorwerpen over de haven en de havenarbeid(ers). Wij kregen hiervoor de bereidwillige medewerking van ANDRE MENSCHAERT, het AMSAB en de clubhuisleden.
MAANDAG 16 NOVEMBER :
fotomaquette van de Muide en aangelanden waarop jij je eigen woonst kan aanduiden. In samenwerking met Xavier en zijn VZW cirQ. Indien er interesse is worden er ook oude filmpjes van havenbedrijvigheden vertoond.
van het OCMW aan de Meulestedesteenweg wordt voorgesteld door Isabel Hinnekint. Vragen staat vrij. 
DONDERDAG 19 NOVEMBER : vertoning van een 55- minuten durende documentaire over de historie van het Verapaz. De DVD kan nadien ter plaatse besteld worden aan 10 euro. 
